17 mai 2007
Tartines tomates/mozzarella
Après vous avoir quelques peu délaissé ces derniers temps, je vous propose aujourd'hui mes tartines tomates mozzarella.
Pour 8 grandes tartines:
- 8 tomates bien fermes
- 300g de mozzarella (de préférence en "brique" et non pas en boule car moins humides)
- 8 grandes tranches de pain de campagne
- 2 gousses d'ail
- de l'huile d'olive
- du basilic
(avant cuisson)
Faire légèrement griller les tranches de pain de campagnes. Peler les gousses d'ail. Frotter le pain encore chaud avec l'ail. Couper les tomates en fines rondelles. Les placer sur les tranches de pain en suivant la forme du pain.
Couper la mozzarella en tranches fines également. Intercaler une tranche entre chaque rondelles de tomates. Verser un filet d'huile d'olive sur chaque tartine. Saupoudrer de basilic et saler légèrement.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les passer à four chaud (150°C) environ 10 minutes (jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu).
(après cuisson)
J'adore manger ces tartines au dîner avec une bonne salade verte...
Je tenais à vous prévenir que les prochains jours je ne posterai pas de nouvelles recettes... je pars pour le week end assister au Grand Prix de France de vitesse moto au Mans... a bientôt!
g
