21 mai 2007
Taboulé "alphabet"
Ça y est, je suis de retour; Nous sommes rentrés hier soir à 23H30. Nous avons eu beau temps vendredi et samedi. Dimanche, il a fait froid toute la journée et en fin d'après midi, juste pour la courses des motos GP la pluie a pointé le bout de son nez et nous sommes partis sous une pluie battante...autant dire qu'arriver à la voiture nous étions trempés!!
Pour commencer cette semaine, je vous propose un plat que j'apprécie beaucoup! Il est simple à réaliser et très frais, idéal pour un dîner lorsqu'il a fait chaud toute la journée.
LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):
- 280g de pâtes alphabet
- 1 tablette "saveurs à l'huile d'olive"
- 3 belles tomates bien fermes
- 1 concombre
- 2 CS d'huile d'olive
- jus de citron
- 120g de fêta
- basilic, sel et poivre
LA RECETTE:
Diluer la tablette dans de l'eau bouillante et y faire cuire les pâtes. Égoutter et laisser tiédir dans une passoire.
Couper les tomates en petits dés en prenant soin de retirer les pépins. Peler puis couper le concombre en petits dés en enlevant également les pépins qui ne sont pas très digestes.
Dans un saladier, réunir les pâtes, les dés de tomates et de concombre. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Ajouter la fêta émiettée et le basilic ciselé (ou déshydraté). Saler légèrement et poivrer. Bien remuer.
Réserver au frais minimum 1 heure avant de servir.
Pour l'assaisonnement, je conseille de ne pas trop suivre les quantités et de goûter la préparation afin de pouvoir l'assaisonner comme on le souhaite.
Les proportions sont données pour 4 personnes ce qui est correct lorsqu'on mange ce taboulé en entrée mais on peut très bien le manger en plat principal pour accompagner des grillades et dans ce cas là on peut doubler les quantités selon l'appétit des convives!
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