Verrines de riz au lait aux quetsches!

30 mai 2007

Verrines de riz au lait aux quetsches!

Aujourd'hui, le soleil a enfin repointé le bout de son nez après 3 jours de pluie... Ça redonne le moral mais malheureusement la fatigue accumulée ces derniers jours est là...

Aujourd'hui je vous donne une recette que j'ai fait il y a environ 15 jours! Je l'ai trouvé dans une revue de cuisine ( je ne sais plus laquelle car je dois avoué que j'en achète beaucoup...). Ce riz au lait est vraiment très bon, surtout pour quelqu'un comme moi qui voue un culte aux quetsches. C'est mon fruit préféré et j'aime bien varier de la traditionnelle tarte aux quetsches (que j'adore bien entendu...)!

LES INGRÉDIENTS ( pour 6 verrines):

- 1L de lait demi écrémé ou écrémé

- 250g de riz rond spécial dessert

- 80g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 300g de quetsches (comme c'est pas la saison, j'ai utilisé des congelées)

- sucre roux

- cannelle

Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger le riz pendant 2 minutes puis le rincer à l'eau froide.

Dans une autre casserole, verser le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition et ajouter le riz égoutté. Faire cuire jusqu'à ce que le riz arrive au niveau du lait en remuant souvent pour pas que le mélange accroche. Ajouter un peu de cannelle en fin de cuisson.

Verser dans des verrines jusqu'au 3/4 de la hauteur.

Faire décongelées les quetsches avec un peu d'eau au micro ondes. Les verser dans une poêle et les laisser compoter pendant 15 minutes. Ajouter de la cannelle et un peu de sucre roux. Passer au mixer à main pour éviter qu'il n'y ai de trop gros morceaux de fruits.

Répartir ce mélange sur le riz et mettre au frais les verrines pour quelques heures.

Je suis contente car je me suis enfin acheté une yaourtière mais je vais devoir attendre quelques jours encore pour qu'elle arrive... j'ai hâte....!! Il s'agit d'une SEB, un modèle relativement récent. Donc bientôt je mettrais des recettes de yaourts sur ce blog.

Posté par angebleu57 à 17:19 - DESSERTS - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'aime beaucoup!

Posté par Lisanka, 30 mai 2007 à 18:22

J'adore le riz au lait mais ne l'ai jamais testlé aux quetsches (pruneaux chez moi), ce doit être très bon!

Posté par Cooky Monster, 30 mai 2007 à 18:52

J'adore ces prunes ! J'ai le même dessous de plat !

Posté par Fabienne, 30 mai 2007 à 22:19

Mmmmmm, j'aime trop les quetsches, vivement la saison!

Posté par $ha, 30 mai 2007 à 23:02

huuuuum!!! j'en veux bien un verre de ton dessert!! biiiises micky

Posté par mickymath, 31 mai 2007 à 15:50

Je suppose qu'il ne t'en reste plus pour moi. Bonne soirée !!

Posté par Carine, 01 juin 2007 à 22:43

J'ADORE le riz au lait et je ne pense jamais à en faire parce que mon mari n'aime pas le riz...Là, vous me donnez une bonne idée, je vais me faire plaisir dès demain, il me reste une poignée de cerises, je vais suivre votre recette, je me régale d'avance! Bon dimanche-

Posté par olga 03, 02 juin 2007 à 22:53