28 juin 2007
Charlotte Earl Grey aux quetsches
Pendant que je n'avais plus internet, j'ai pu cuisiner un peu plus que d'habitude. Et ben oui! D'habitude je passe pas mal de temps devant mon écran, à chercher des recettes, venir visiter vos blogs, etc... et là ben non je ne pouvais pas donc je me suis occupée différemment tout en restant dans le même thème: la cuisine! Et oui quand on aime ça, on arrive pas à s'en passer!
Mon appareil photo, faisant des siennes en ce moment ( peut être que je l'use de trop depuis que je mitraille plus ou moins tout les plats que je fait...), je n'ai pas pu transférer mes photos du week end dernier sur mon ordinateur..no comment!! Mais j'ai quelques recettes en réserve....
J'ai fait cette charlotte il y a déjà quelques mois, pendant la saison des quetsches, et j'ai tout simplement adoré mais bizarrement pas refaite depuis...peut être que je n'y avais plus pensé ou tout simplement que j'ai tellement de recettes à tester que je ne sait plus où donner de la tête...
LES INGRÉDIENTS:
- 15 CL d'eau
- 1 sachet de thé Earl Grey
- 1 CC d'édulcorant de cuisson liquide ou de sucre pour les réfractaires...
- 300g de quetsches fraîches dénoyautées ou surgelées
- 12 biscuits à la cuillère ( j'ai dû en mettre un peu plus)
- 1 feuille de gélatine
- 90g de ricotta
- sucre en poudre selon le goût...
(désolé pour la photo, encore un bug de mon appareil...)
Verser l'eau dans un récipient pouvant aller au micro ondes, couvrir et faire chauffer 2 minutes. Y plonger le sachet de thé et laisser infuser 2 minutes. Retirer le sachet, ajouter l'édulcorant de cuisson puis les quetsches. Couvrir et faire cuire 5 minutes à 800W.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Égoutter les quetsches tout en gardant le jus de cuisson. En réserver quelques une pour la décoration. Mixer le reste des fruits. Dissoudre la gélatine essorée dans 1 CS de jus de cuisson des quetsches, l'ajouter dans la purée de fruits avec la ricotta. Mélanger et ajouter éventuellement un peu de sucre en poudre.
Tremper les biscuits dans le jus de cuisson des quetsches et en tapisser le moule à charlotte.
Répartir la mousse de quetsches et décorer avec les fruits réservés pour la décoration.
Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures ( le mieux étant de la laisser une nuit au frais) puis démouler.
Commentaires
cette charlotte est vraiment originale et doit être succulente!
elle a l'air délicieuse!
Le thé dans la patisserie, j'adore!
Sympa cette charlotte!
Utiliser du earl grey dans ta charlotte doit lui donner une très bon goût. J'ai déjà fais du pain avec et il était excellent.
Bisous, Doria
j'adore le thé earl grrey, bravo pour cette recette inventive
Cette charlotte me plaît beaucoup...
elle doit être bien bonne!! biiises micky
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=275983&pid=5451108
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
g
