14 octobre 2007
Mousse de marrons
Çà va faire un bon moment que je regarde un peu partout pour acheter un siphon. Je ne savais pas trop quelle taille prendre, quel modèle, etc... et finalement çà y est, je l'ai enfin
...il est beau, non?
Mon choix s'est porté pour un Emulsiphon 500 ml de chez Guy Demarle qui permet des préparations chaudes et froides. En tout cas après 15 jours d'utilisation je peux déjà dire que je l'adore et que je ne suis pas prête à m'en séparer.
Une de mes premières recettes réalisées à l'aide du siphon est une mousse de marrons. elle est très simple à réaliser et surtout excellente!
LES INGRÉDIENTS:
- 125 g de crème de marrons
- 150 g de lait
- 225 g de crème liquide entière (35% de MG)
Dissoudre la crème de marrons dans le lait (si besoin chauffer). Une fois refroidi, ajouter la crème liquide. Passer la préparation au chinois avant de la verser dans le siphon. Refermer correctement avant d'y introduire une cartouche de gaz. Secouer brièvement puis réserver au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes minimum. Secouer vivement avant de servir, accompagné de quelques brisures de marrons glacés ou de quelques copeaux de chocolat!
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un excellent dimanche!!
Commentaires
Ta mousse est superbe ! Je pensais m'acheter également un siphon mais j'ai peur de ne pas en avoir l'utilité souvent ... Je vais regarder celui que tu mentionnes. Bises :)
wwwwahou elle est chouette cette mousse!
J'hésite aussi pour le siphon, tu as craqué, je vais peut être craquer aussi après avoir vu cette mousse tout à Fait alléchante !
j'adore!
..j'arrive..
Ce dessert est une véritable tuerie de gourmandise !!!! J'adore.
Bisous et bonne nuit, Doria
Salut Caro!!!
whaou super ton blog!!!
Je suis a la recherche des "fameuses fiches reçettes" de chez demarle, vendu avec le siphon, ce serait sympa si tu pouvais m'en transmettre!!
En te remerçiant d'avance
chris65
Bonjour,
As-tu fais d'autres recettes avec ton syphon?? J'en ai un depuis X années se serait sympa que je le sorte de sa boite lol Merci de nous faire saliver. Super blog
Fanfan
Bonjour,
As-tu fais d'autres recettes avec ton syphon?? J'en ai un depuis X années se serait sympa que je le sorte de sa boite lol Merci de nous faire saliver. Super blog
Fanfan
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