11 novembre 2007
Tourte à la tomate
Ça y est nous sommes déjà dimanche matin et on peu quasiment dire que le week end est terminé.... Ce n'est pas pour vous démotivé mais je pense que vous êtes d'accord avec moi: quand on arrive au dimanche matin le week end est déjà derrière nous parce que le dimanche passe vraiment trop vite surtout quand on sait qu'il va falloir repartir travailler le lendemain matin....
Hier, j'ai profité d'un peu de temps libre pour aller faire un petit tour en Alsace. J'aurai bien tort de m'en priver vu que c'est vraiment pas très loin de chez moi, il faut compter environ 1h30 de route pour arriver entre Strasbourg et Colmar (là ou il y a le plus de choses à faire et à voir d'après moi). J'ai donc pu aller faire le plein de pommes à un prix plus que correct (entre 1 euros et 1.50 euros le kilo), le plein de pain d'épices et nous sommes aussi allés faire un tour chez un producteur de foie gras de canard qui vend bien entendu du foie gras mais également d'autres produits issu du canard (magret, tournedos, confit, etc...). Avant tout ça nous nous sommes arrêtés dans une brasserie et nous y avons vraiment très bien mangé pour un tarif correct. J'ai vraiment passé une bonne après midi....
Il y a quelques semaines, j'ai réalisé ces petites tourtes à la tomate que j'avais trouvé sur le site de Carine. Elles sont vraiment très bonnes.
LES INGRÉDIENTS (pour environ 12 petites tourtes ou 1 grande):
- 2 pâte feuilletées
- 1 boite de tomates pelées en morceaux
- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- basilic, cerfeuil, thym, romarin
- sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Découper 24 cercles de pâte dans les pâtes feuilletées. Foncer 12 des 24 cercles de pâte dans des empreintes tartelettes en silicone ou dans des moule à tartelettes que vous aurez beurrez au préalable.
Dans un bol, battre les oeufs, ajouter les tomates et les herbes. Saler et poivrer. répartir ce mélange sur la pâte et recourir avec les 12 cercles de pâte restant en prenant soin de bien souder les bords.
Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et en badigeonner le dessus des tourtes à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour environ 20 minutes.
On peut aussi s'amuser à réaliser un décor sur les tourtes avec les chutes de pâte...
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un excellent dimanche...
Commentaires
Très belle tourte!
D'accord avec toi, les week end passe vraiment trop vite, je me demande même si les jours le week end ne passe pas plus vite que les jours de la semaine. Trés original ta recette.
C'est très sympa et original !!!
Bon dimanche !
Bizzzzzzzzz
☺ Barbichounette
Tout ton site est vraiment très alléchant !
ça ferait un super livre de cuisine...
A mon avis ce site peut t'intéresser : thebookedition.com
Moi j'y publie un essai sur la musique (rien à voir je sais...) mais il y a des collections pour tout un tas de trucs...
Cette tourte à la tomate est très apétissante et j'aime bien le fait de faire des recettes en portion individuelle.
Bon mercredi, Doria
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