20 janvier 2008
Bibliothèque culinaire: acte 2: le meilleur des cakes + cakes tomates/mozzarella
Comme j'ai pris pas mal de retard sur la publication du blog, voici déjà l'acte 2 de ma bibliothèque culinaire et ceci pour respecter mes promesses de vous donner régulièrement mon avis sur un des livres de cuisine que j'ai acheté...
Aujourd'hui je vous présente le livre "Le Meilleur des Cakes" de Fanny MATAGNE, publié aux Editions City et vendu au prix de 7.90 euros.
On y trouve 75 recettes de cakes qui ont toutes l'air aussi bonnes les unes que les autres.
Le livre est divisé en plusieurs parties thématiques permettant ainsi de mieux s'y retrouver: les cakes végétariens aux légumes, les cakes aux poissons, les cakes à la viandes et les cakes sucrés. Les recettes que l'on peut y trouver vont du classique cake aux olives ou cake au chocolat jusqu'au cake aux épinards et à la ricotta, cake aux asperges et au comté ou encore cake aux kiwis. Bref une vraie mine d'or....
Mes recettes préférées:
- cake aux épinards et à la ricotta
- cake aux marrons
- cake poulet curry
- cake tomates mozzarella
- cake du printemps (avec de la macédoine de légumes)
- etc.... la liste serait trop longue, je les aime quasiment toutes....
Et pour finir la note que j'attribue à ce livre est de 18/20 pour ses photos, ses recettes bien sûr mais également la présentation de celles ci....
Et voici un de mes premiers essais, le cake tomates mozzarella....
LES INGRÉDIENTS:
- 3 oeufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 50 g d'olives noires
- 50 g de parmesan
- sel et poivre
Laver les tomates et les détailler en petits dés. Couper la mozzarella et hacher les olives.
Préchauffer le four à 180°C. et beurrer un moule à cake (inutile si comme moi vous utilisez des moules en silicone).
Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure puis ajouter les oeufs entiers. Incorporer l'huile et le lait tout en mélangeant. Saler et poivrer. Incorporer les tomates, les olives et les fromages.
Verser la pâte dans le moule et mettre au four 45 min en surveillant (ou 30 à 35 min si vous utilisez le format minis cakes).
14 janvier 2008
Nouvelle catégorie : ma bibliothèque culinaire... et premier livre proposé!!
A partir d'aujourd'hui, je publierai de temps en temps un article sur un livre de mes livres de cuisine en vous donnant mon avis ainsi que mes commentaires. Ce qui est bien c'est que le sujet n'est pas prêt de se tarir vu la quantité de livres que je possède déjà et vu à quelle vitesse j'en achète... Et oui à chacune sa ou ses faiblesses, une des mienne est l'achat de livres de cuisine, c'est comme çà et on ne pourra rien y changer!
Pour commencer cette nouvelle rubrique, je vous propose aujourd'hui un des 8 livres de cuisine achetés ces 15 derniers jours (oui je sais ça fait beaucoup mais bon, passons...). il s'agit du livre " Cuillères salées et sucrées" de notre amie Sylvie du blog "Amuses Bouche".
Tout d'abord le prix est largement abordable, le livre est vendu à 8.90 euros. A l'intérieur vous y trouverez 30 recettes pour pouvoir réaliser vous même des cuillères apéritives en version salée ou sucrée. Vous y trouverez même plusieurs recettes pour réaliser vous même le contenant, c'est à dire la cuillère en crackers ou en biscuit.... intéressant non?
Voici quelques recettes repérées au premier coup d'oeil:
- Mille feuilles de betteraves et de chèvre
- Mille feuilles de saumon
- Panna cotta et coulis de fruits rouges
- Mousse de saumon en charlotte croquante
- Crumble de fruits rouges ( il s'agit de la recette de la photo en couverture du livre...)
Et pour finir, comme à l'école, chaque livre aura une note sur 20 avec pour critères, le format, le prix, la qualité des photos ainsi que leur nombre (j'aime avoir une photo par recette) et les recettes bien évidemment. Alors pour ce livre, ma note sera de 17/20.... Un grand bravo à Sylvie pour ce livre d'une excellente qualité....
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