26 décembre 2014

Ma première bûche de Noël, mousse citron vert, fraise et biscuit au thé matcha

  Cette année j'ai eu très envie de réaliser une bûche de Noel moi même et en cherchant sur internet j'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite emballée sur le blog d'Audrey que je suis depuis des années. Comme je m'y suis pris un petit peu tard, j'ai dû remplacer la framboise par de la fraise mais heureusement il était encore temps de commander le matériel qu'il me manquait. Pour la réalisation, je n'ai pas eu de difficultés particulières et comme elle necessite une phase de congélation on peut la faire plusieurs jours à... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Brioche perdue

Aujourd'hui je vous propose un dessert ultra réconfortant d'hiver que l'on déguste sur son canapé (oups... pas bien !!!) emmitoufler dans une grosse couverture polaire....  En plus de cela, pour se donner bonne conscience, c'est un dessert anti gâchis et ça on aime !!! ( je m'excuse encore une fois pour la photo, j'ai réalisée cette recette un soir en rentrant du boulot et je n'ai pas eu le temps de prendre une photo correcte....)   LES INGREDIENTS (pour 4 personnes): - 1 brioche un peu rassis (nature, au sucre, au... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Pancakes américains

Au mois de septembre prochain, nous partons en voyage de noce à New york et dans l'est canadien. Nous avons hâte de découvrir ce pays et donc pour se préparer mentalement à la gastronomie locale nous nous efforçons de nous entraîner régulièrement :-)! Après avoir testé pas mal de recettes de pancakes, je peux dire que cette recette me convient parfaitement, elle est rapide à faire sans de temps de "levée", simple et délicieuse. Je m'excuse pour la photo qui n'est vraiment pas de bonne qualité car faite avec mon téléphone à cause... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Crumble aux pommes

L'automne est là et les envies de dessert aux pommes et à la cannelle reviennent.... J'ai récemment été faire un tour en alsace à "La pommeraie" et je suis revenue le coffre plein de délicieuse pommes... Il ne me reste plus qu'à les utiliser au gré des envies! Cette fois çà sera un crumble aux pommes, un dessert que j'apprécie beaucoup! LES INGREDIENTS (pour un plat à gratin): - 4 à 5 pommes Canada ( les meilleurs d'après moi pour les desserts à base de pommes cuites) - 100 g de beurre - 10 CS de farine - 10 CS de sucre ( on peut... [Lire la suite]
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27 août 2013

Tartelettes aux mirabelles

Malgré le petit retard, les mirabelles sont enfin là et j'ai pu en récuperer quelques une sur l'arbre de mon proprietaire, actuellement en vacances.... Malheureusement il n'y en avait pas assez pour faire une tarte alors j'ai décidé de réaliser des tartelettes individuelles! Pour l'occasion j'ai pu réutiliser mes moules en silicones DEMARLE que j'avais mis un peu de côté ces derniers temps! Pour les tarlettes j'ai utilisé le moule "Grand ronds". Je ne possède pas de découpoir de la bonne dimension alors j'ai tout simplement utilisé un... [Lire la suite]
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07 août 2013

Tarte aux nectarines

C'est l'été et les fruits de saisons sont abondants... Pêches, abricots, nectarines, groseille... De quoi faire de fabuleux dessert avant la morosité hivernale et les incontournables pommes et poires. Aujourd'hui rien de compliqué, une simple tarte aux nectarines, mon fruit préféré! Jaune ou blanche je l'adore!     LES INGREDIENTS: - 5 grosses nectarines blanches ou jaunes ou les deux - 1 pâte sablée - 80 g de poudre d'amande - 40g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé   Préchauffer le four à  200°C.... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Tarte tatin

Après un très long silence me revoilà... De nouveaux projets, de nouvelles envies et surtout beaucoup moins de temps pour cuisiner correctement et vous faire partager mes recettes... Je ne vous promet rien mais de temps en temps je viendrai poster des recettes... Aujourd'hui j'ai décidé de vous donner la recette que j'utilise fréquemment pour faire une tarte tatin classique... Il y a quelques années c'est un dessert que je ne faisais pas ou très peu car le caramel n'est pas mon meilleur ami et je ne compte plus les fois où je l'ai... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Bavarois aux fraises

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai déjà publié à mes débuts sur le blog.... C'est une recette que j'apprécie beaucoup et comme cette fois ci je l'ai présentée différemment, j'ai décidé de la publier à nouveau.... L'autre billet se trouve ici pour les curieux.... LES INGRÉDIENTS: - 300g de fraises - 3 jaunes d'oeufs - 30 cl de lait - 3 cuillère à soupe de crème fraîche - quelques gouttes d'extrait de vanille - 4 cuillère à soupe de sucre ou l'équivalent en édulcorant de cuisson - 5... [Lire la suite]
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02 février 2010

Crèpes

Chandeleur oblige, avec un peu d'avance, hier soir nous avons mangé quelques crêpes en dessert. Quoi de plus bête qu'une recette de pâte à crêpes et je sais également qu'en cette période de chandeleur ce n'est pas les recettes de crêpes qui vont manquer sur la blogosphère. Peu importe je vous donne la mienne, enfin plutôt celle que ma maman m'a donné... Elle n'est pas extraordinaire mais elle ne contient pas de beurre, c'est déjà ça... LES INGRÉDIENTS (pour environ 6 à 8 belles crêpes): - 250 g de farine - 1/2 L de lait ... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Couronne de fruits rouges

Ces derniers jours, j'ai enfin pu me remettre à cuisiner et également à venir visiter vos blogs. Je suis à chaque fois étonné par la qualité des recettes et des idées que j'y trouve et je prend un réel plaisir à venir vous visiter chaque jour... La recette d'aujourd'hui est largement inspiré d'une recette de Dominique du blog "Cuisine Plurielle". J'ai modifié quelques ingrédients et l'ai réalisé dans un moule plus grand. LES INGRÉDIENTS: - 450g de mélange de fruits rouges congelés - 1 bocal de griottes (environ... [Lire la suite]
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