02 avril 2008

Déjeunettes viennoises

Bien qu'ayant un peu de mal à boulanger avec mon robot actuel (un magimix 4200 XL), j'essaie quand même de temps en temps de faire mon pain moi même! Vous me direz que la machine à pain est faite pour çà....oui d'accord mais en ce moment j'en ai vraiment ras le bol des pains façon "brique"! Comme je disais précédemment j'ai quelques soucis avec mon robot: il me fait des misère à chaque fois que je fait tourner de la pâte à pain alors que je respecte les quantités maximum... bref je suis déçue de ses performances ....... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Petits pains express

Ça fait maintenant plus de 2 ans que mon cher et tendre m'a acheté une machine à pain et donc çà fait plus de 2 ans que je n'ai pas mis le pied dans une boulangerie... Je fais régulièrement mon pain moi même ce qui permet de faire le pain qu'on veut (aux noix, au seigle, etc...) sans pour autant le payer à prix d'or... J'avoue tout de même qu'au bout de quelques temps le pain rectangulaire, on s'en lasse puis on fini par plus pouvoir le manger...J'en suis donc arriver à la conclusion qu'il fallait varier et je me suis mise à... [Lire la suite]
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06 février 2008

Pain aux abricots secs

Depuis maintenant plus de 2 ans, je prépare régulièrement mon pain à la MAP. Cela va donc faire plus de 2 ans que nous ne fréquentons plus les boulangeries... il faut avouer que nous n'étions pas fou de la traditionnelle baguette! Je fait souvent les mêmes pains et de temps en temps quand ça me prend j'ouvre un de mes (nombreux) livres sur le sujet et je choisi ma recette. Souvent je n'ai hélas pas les ingrédients adéquats sous la main mais je trouve toujours une recette à tester.... Hier en cherchant dans un de ces livres, j'ai... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Petits pains au lait

Le week end dernier, je me suis lancée dans la fabrication de petits pains pour faire des essais avant les fêtes... Oui je sais on est que début novembre mais il va falloir commencer à y songer sérieusement car les semaines vont filer maintenant...et nous allons nous retrouver à Noël sans s'en rendre compte ! Je sais bien que tout ça est un poil démoralisant mais c'est ainsi et on ne peut rien y faire! En tout cas mon essai a été concluant et même si nous avons mangé ces petits pains au petit déjeuner il n'en reste pas moins qu'ils... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Pain de mie

Mes derniers essais de baguettes viennoises avaient été concluant et c'est donc sans crainte que je me suis lancée dans mon premier pain de mie. Il faut dire que la recette n'est vraiment pas compliqué et qu'elle ne demande pas beaucoup de temps. Et c'est ainsi que le lendemain matin, nous avons eu la chance de goûter ce pain de mie pour notre petit déjeuner et il était vraiment très bon! LES INGRÉDIENTS: - 500g de farine type 55 - 1 sachet de levure spécial Pains avec le sel incorporé - 30g de sucre - 250g de lait... [Lire la suite]
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29 septembre 2007

Mes premières baguettes.....

Une fois n'est pas coutume...mais c'est la première fois que je fais du pain sans ma machine à pain. J'adore cette machine mais par moment, les tranches de pains carrés ou rectangulaires et bien on arrive plus à les manger...n'est ce pas? J'ai donc décider d'essayer de faire moi même mes baguettes et pour que le jeu en vaille en chandelle je n'ai pas fait des simples baguettes mais des baguettes viennoises...hmm... c'est un pur délice le matin avec un peu de beurre et une bonne confiture faite amoureusement par ma maman! J'ai été... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Pain blanc simple

Ça y est je suis de retour.... Un technicien de France Télécom est passé hier et depuis tout va pour le mieux! Ouf....!! 4 jours sans internet c'est quand même long...En tout cas ce week end, j'ai pu profiter de mon temps libre pour cuisiner un peu plus que d'habitude donc j'ai pas mal de recettes à vous poster ces prochains jours! Aujourd'hui, encore une recette de pain, mais cette fois, régime oblige un pain blanc tout simple, idéal pour le matin et très facile à réaliser. LES INGRÉDIENTS ( pour 1 pain d'environ 1kg): ... [Lire la suite]
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18 juin 2007

Pain aux abricots secs

Comme je vous avais déjà dit, je suis dans une période où j'aime tester de nouveaux pains. Je pense que cette folle envie de nouveauté a commencé lorsque mon regard a croisé un magazine " Spécial Pains Maison et verrines"... que demander de plus.. Tout ce que j'apprécie réunis dans un même magazine. Je n'ai donc pas hésité à l'acheter, il s'agit du numéro de Juin de "Tendance Recettes" ( je ne connaissais pas avant, pourtant c'est un rayon que je maîtrise relativement bien)... bref j'y ai trouvé plein de bonnes... [Lire la suite]
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15 juin 2007

Pain au café et au chocolat

Depuis quelques jours, je suis à nouveau dans une période d"essai de nouvelles recettes de pains...En plus j'ai trouvé un magazine consacré ce mois ci aux pains maisons et aux verrines... que demander de plus...! J'avais déjà testé le pain au café et chocolat précédemment et comme nous l'aimons bien je le refait de temps en temps. Il est encore meilleur lorsqu'il est légèrement grillé avec un peu de beurre.... LES INGRÉDIENTS (pour 1 pain d'environ 1kg): - 600g de farine type 55 (farine à pain mais ça marche aussi... [Lire la suite]
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10 juin 2007

Pain au lait

Ça fait un peu plus d'un an que j'ai une machine à pain et je ne pourrais plus m'en passer... Nous n'achetons quasiment plus d'autre pains. Le plus souvent, je fait du pain blanc mais de temps en temps j'aime bien faire des pains spéciaux... La dernière fois, j'ai pensé à prendre quelques photos pour pouvoir vous faire partager mes essais de pains! Dans un magasine de cuisine ( pour pas changer) acheter la semaine dernière, j'ai trouvé quelques recettes de pains pour MAP dont ce pain au lait. Bien entendu, j'en avais déjà fait mais... [Lire la suite]
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